专业简介：食品质量与安全专业前身为学校2003设立的农产品质量检测专科专业，是我校食品科学学院的重点专业之一，并在2019年获批河南省一流本科专业。本专业师资力量雄厚，高级职称和博士教师占比69%。食品质量与安全专业围绕学校“牧工商”一体化的办学定位，面向食品生产、加工、流通、管理及相关行业，与河南双汇、河南安井、中国百胜、聚谷检测、海瑞正检测、河南华测等众多业内知名企业开展了深度校企合作。本专业着力于培养掌握食品生产加工及质量管理基础知识，熟悉食品法律法规、掌握食品质量管理和分析检验技术，具有创新精神、创业能力的应用型高级专门人才。

三、主干课程

食品化学、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品分析（省课程思政样板课）、仪器分析（省专创融合示范课）、食品感官分析、食品添加剂、食品工艺学、食品质量管理学、食品质量安全风险评估、食品标准与法规等

三、就业方向

食品质量与安全专业毕业后授予工学学士学位，可在食品生产企业、食品生物技术、各级食品卫生监督、市场监管、检验检测机构、科研院所、供应链管理、中西方餐饮等行业从事生产管理、技术开发、质量控制、分析检测、风险评估和公共营养卫生等工作。近三年考研录取率均超过30%，2026届毕业生考研录取率达39.8%，位列学校前茅。