我校食品质量与安全专业是在原农产品质量检测和食品检测与管理等专科专业的基础上开办的四年制本科专业，该专业围绕学校“牧工商”一体化的办学定位，紧密跟踪河南省及全国食品行业发展及食品安全变化形势，强化“食品品控检测、食品安全监督与管理、食品营养分析”，专业以服务河南区域经济发展为目标，培养了大批应用型专业人才。学生毕业后可在食品科学、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、品质控制、分析检测、安全监管、审核认证、公共营养等方面的工作。2019年，该专业被评为省级一流专业。2021年入围中国一流应用型专业（星级排名5星，A+），在全国21所应用型食品质量与安全专业中排名第4。

食品质量与安全专业目前共有专职教师24人，教授4人，副教授2人，博士6人，在读博士2人。双师双能型教师比例占70%以上。团队成员精干务实，业务能力强，多位老师被聘为河南省绿色食品发展专家、河南省人民政府食品安全委员会专家、河南省青年骨干教师等多项荣誉称号。

食品质量与安全专业与多家企业共建实习基地、博士工作站、检测中心、共同申报课题、商讨人才培养方案的修订、共同研发产品，实现校企深度融合，科研反哺教学硕果累累。获校级科研反哺教学典型案例立项1项。课程改革卓见成效，构建了“教、学、做、创”一体化的教学模式，有效提高了学生的动手能力、设计能力、协作能力、创新能力。近年来指导多名大学生参加各种学科技能竞赛，分别获得多项国家级和省级大学生技能竞赛一等奖、二等奖﹑三等奖等，成绩显著。近三年食品质量与安全本科共有130余名同学成功考取硕士研究生。其中不乏中国农大、南昌大学、中国农科院、华中农大、天津科技大学、北京工商等985、211院校。就业率均在95%以上，考研录取率超过32%，名列全校前茅。

仪器分析实验室

校企合作

指导学生开展实验