招生首页  招生章程  招生计划  学院专业  录取查询  历年录取信息  常见问题  来访信息  微视频 
 
 
食品科学与工程-本科
 招生首页 
 招生章程 
 招生计划 
 学院专业 
 录取查询 
 历年录取信息 
 常见问题 
 来访信息 
 微视频 
 
当前位置: 招生首页>>学院专业>>食品与生物工程学院>>食品科学与工程-本科
食品科学与工程专业(本科)

 

食品科学与工程专业前身为学校1986年设立的畜产品加工专科专业,先后获批省级综合改革试点专业、省级特色专业、省级专业教学团队、国家级实训基地现已34年的办学历史和积淀。2013年,该专业作为学校升本的首批四年制本科专业开始招生,是学校“十三五”规划中重点打造的食品工程类专业集群的核心专业之一,专业所属的发酵工程学科、肉品加工及贮藏工程学科分别是校级和院级重点学科。

食品科学与工程专业面向食品生产、新产品研发、品质控制、产品流通、生产管理、服务及相关行业,培养具有食品科学与工程的基本理论与知识具备食品工艺设计、生产设备选用、食品生产管理的研究和开发能力掌握食品品质控制和分析检验技术熟练掌握食品加工生产工艺及质量标准具有创业精神和创新能力的高素质应用型专门人才。主要开设畜产品工艺学、速冻食品工艺学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析与检测、食品工厂设计等主干课程,强化食品生产技术及管理、食品分析与检测、工程设计和科学研究等方面的训练。

该专业师资力量雄厚,教学资源和教学条件优越,形成了高水平的教学团队:食品科学与工程教研室、生物化学教研室为省级优秀基层教学组织,微生物学教学团队为省级教学团队。生物化学、微生物学建成国家精品资源共享课程以产教融合为载体,以学生实践应用与创新能力培养为主线,建立开放课堂、专业社团,主持河南省高温肉制品重大专项,构建了以肉品加工为特色的专业社会服务平台。目前与河南省产品质量监督检验院、河南伊赛、漯河双汇、郑州思念、南阳科尔沁、洛阳正大、河南花花牛、杭州五丰、杭州康师傅、郑州统一、北京恒慧通知名企业和科研院所建立了稳定的产学研合作关系,办学特色鲜明。

学生毕业后授予工学学士学位,能在食品相关领域的企事业单位从事食品或相关产业的食品加工、生产管理、品质控制、技术开发、工程设计、市场营销、科学研究、进出口贸易、食品安全、质量监督教育教学等方面工作也可以考取食品科学与工程、生物工程等专业的硕士研究生,进一步深造。

 

 

学生正在上肉品加工实验课

学生正在进行社会实践活动

 

 

 

学校地址:(龙子湖校区)郑州市郑东新区龙子湖北路6号 (英才校区)郑州市惠济区英才街2号 (北林校区)郑州市金水区北林路16号


Copyright 1998-2019 备案审核:豫ICP备15026586 招生咨询电话:0371-86176188