生命科学学院始建于1997年的发酵工艺专业，拥有近30年办学历史。现开设生物工程、酿酒工程、园林3个本科专业，其中酿酒工程为河南省首个该领域本科专业，在校本科生1000余名。

学院教职工68人，含高级职称32人，博士42人，汇聚国家级教学名师1人、河南省教学名师3人、中原学者1人、中原名师2人，拥有国家级、省级教学团队各1个，省级优秀基层教学组织2个；学院坚持多学科交叉，建有河南省生命科学基础实验教学示范中心、豫酒文化科普基地4个省级教学平台，河南省白酒风格工程技术研究中心、畜禽生物技术产业化工程技术研究中心4个省级科研平台，以及白酒酿造微生物、功能性生物分子开发等2个郑州市重点实验室；作为河南省酒饮品产业链技术牵头单位，与仰韶、宝丰、宋河等40余家企业联合组建河南省酒业学院；实验室总面积3000余平方米，设备总值超2000万元；近年来承担国自然5项、省级项目50余项、横向项目20余项；获河南省科技进步奖2项、教学成果奖5项；建成国家一流课程1门、国家精品资源共享课2门、省级一流课程2门。

学院学子在全国生命科学竞赛、挑战杯、“互联网+”等赛事中屡获佳绩，考研升学率稳定在40%以上，录取率达90%，人才培养质量广受社会认可。

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