该专业培养掌握现代酒店管理专业知识，具备酒店经营、管理、策划、咨询、培训等能力，理论功底扎实、专业技能突出、综合素质良好，能在旅游行政管理部门、旅游教育单位和奢华型酒店、国际连锁酒店集团、精品高端民宿等从事经营和管理工作的高素质应用型人才。主要开设有《酒店运营管理》、《酒店人力资源管理》、《酒店客户管理》等核心课程。该专业教师师资力量强，教授2名，副教授5名，博士2人（含海外留学博士1名）；河南省高层次人才1人，河南省教学标兵4人，河南省青年骨干教师1人，教育厅学术技术带头人1人，河南省技术能手1人，6人次获得河南省教学技能大赛一等奖和本科课堂教学创新大赛一等奖。该专业拥有酒店数字化运营实训室、智慧旅游实训室、酒店模拟实训室等多个校内实践教学基地，实习就业基地均为万豪、香格里拉、希尔顿等一线城市高星酒店。历年来为行业培养酒店管理人才6000余人，毕业生可迅速成长为旅游行政管理部门、教育单位和星级酒店的中高层管理人员，学生就业率高达100%。