动物科学专业是河南牧业经济学院首批设立的本科专业，是面向河南省乃至全国现代畜牧业发展，培养高素质应用型专门技术和管理人才的全日制普通本科专业，2020年动物科学专业被确定河南省一流本科专业，在2022校友会中国大学一流专业排名（应用型）中专业档次A++。本专业培养具有动物科学专业必备的基本理论、基本知识和基本技能，具有专业技术应用能力，创新精神和较强实践能力的高级技术与管理应用型人才。主要开设的课程包括家畜解剖学、动物生理学、动物生物化学、动物遗传学、家畜育种学、动物营养学、饲料学、动物生产学等。毕业生能在畜牧企业和动物科学相关部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作，也可继续学习深造；2022届动物科学专业毕业生共142人，研究生录取74人。

动物科技学院席磊院长带队参加第三届全国大学生动物科学专业技能大赛获得团体一等奖

2019年学生参加河南省第十四届“挑战杯”荣获一等奖

动物科技学院开展2020年“梦启动可，砥砺前行”元旦晚会

2016年辅导员老师带队到卢沟桥开展爱国主义教育活动

2019年辅导员老师带队到信阳开展乡村振兴调研活动