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酿酒工程
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酿酒工程专业-本科
酿酒工程专业(本科)


酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础,专业定位以白酒为主,以啤酒、葡萄酒为辅。专业面向酒类及食品行业,涉及酒类生产、管理销售、文化推广、艺术鉴赏、工程设计等诸多领域。着重培养掌握生物化学、微生物学以及食品工程技术等知识与技能,能将传统酿酒工艺与现代生物技术有机结合的高素质应用型人才。

学生毕业后授予工学学士学位,能在酒类的生产、流通、教育、质量监督等领域,从事酿酒及相关产品的生产管理、质量控制、产品研发、工程设计、产品销售、文化推广、检验检测等方面的工作,也可以考取食品科学与工程、发酵工程、生物工程等专业的硕士研究生。2021届学生考研率达29.7%。


 

学校地址:(龙子湖校区)郑州市郑东新区龙子湖北路6号 (英才校区)郑州市惠济区英才街2号 (北林校区)郑州市金水区北林路16号


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