（1）专业简介
食品科学与工程专业前身可追溯至我校1986年设立的畜产品加工专科专业，是学校升本后首批本科招生专业，并于2020年获批河南省一流本科专业立项建设。专业师资力量雄厚，高级职称与博士占比超90%，拥有省级教学科研团队，特聘20余名行业专家兼职授课。本专业聚焦畜产品加工、预制菜研发，与河南双汇、三全食品、华昱控股（众品）、锅圈食汇、千味央厨、康师傅、统一等知名食品企业深度合作，搭建稳定实践育人渠道，致力于培养具有食品生产、产品研发、生产管理等基本理论与知识，具备食品工艺设计和开发能力，掌握食品品质控制和分析检验技术，具有创业精神和创新能力的高素质应用型专门人才。
（2）主干课程
食品微生物学（国家一流）、畜产品工艺学（省级一流）、现代预制菜生产工艺学、食品添加剂（双语）、食品智能装备、供应链管理、食品工厂设计与环境保护
（3）就业方向
学生毕业后可在食品生产企业、市场监管、检验检测机构、科研院所、供应链管理等从事生产管理、技术开发、品质控制、工程设计等工作。近五年，毕业生就业率超98%，考研平均录取率35%以上，2026届考研录取率达39.54%，占报考人数60%以上，被国内985、211及双一流建设高校录取比例达34%。
