我校食品质量与安全专业围绕学校“牧工商”一体化的办学定位，面向食品生产、加工、流通、管理及相关行业，培养掌握食品生产加工及质量管理基础知识，熟悉食品法律法规、掌握食品质量管理和分析检验技术，具有创新精神、创业能力的应用型高级专门人才。主干课程包括食品化学、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品质量管理学等。2019年，该专业被评为省级一流专业。近五年，该专业考研率均排在学校前列。

学生毕业后可在食品科学、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、品质控制、分析检测、安全监管、审核认证、公共营养等方面的工作。