饲料与动物营养专业始建于1983年，是我校传统优势专业，培养具有动物营养与饲料加工专业必备的基本理论、基本知识和基本技能，具有专业技术应用能力，能胜任饲料产配制、饲料生产与加工及饲料资源开发、饲料质量检测与饲料加工企业的经营与管理等工作，并具有创新精神和较强实践能力的高级技术应用型人才。主要开设的课程包括畜禽解剖生理、动物生物化学、家畜环境卫生、饲料原料学、动物营养原理、饲料添加剂、饲料产品设计、饲料加工工艺与设备、饲料质量分析与检验、饲料加工技术、动物生产等。
该专业师资力量雄厚，目前有专职教师14人，其中教授5人，副教授5人，讲师4人（高级实验师）。教师中具有博士学位的有7人，有海外经历的3人。近5年来，教研室老师承担省科技攻关项目4项、国际合作项目2项，郑州市1125聚才计划项目1项，到账经费近400万。科学研究很好的提升了教师的科研能力和教学能力。
动物营养与饲料学科建有“河南省无公害饲料工程技术研究中心”、“河南省高校动物营养与饲料工程技术研究中心”、郑州市饲料资源开发与安全性评价重点实验室、郑州市反刍动物营养重点实验室等科研创新平台。目前，动物营养与饲料学科设置有分子营养学实验室、微量成分检测实验室、饲料发酵实验室、植物活性提取实验室、饲料常规成分分析实验室等，仪器总价值超过2500万元。2017年获批河南省非常规饲料资源创新利用重点实验室。另外，动物营养与饲料学科2016年被确定为学校重点学科，2017年被河南省教育厅确定为河南省重点培育学科。经过30多年的建设和发展，现已形成反刍动物营养、单胃动物营养、饲料资源开发3个优势研究方向。本专业与省内外20多家大型饲料企业建立了产学延合作基地，为学生的实习、就业提供良好的支撑。
